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20 juillet 2010 2 20 /07 /juillet /2010 12:30

1 grosse courgette

80g de raisins secs

2 échalotes

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

1 cuillère à soupe de mélange d'herbe pour salade

2 tours de mélange 5 baies du moulin

2 cuillères de sucre roux

1 cuillère a soupe de vinaigre balsamique

 

 

Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude.

Couper les courgettes en dés de 1cm .

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les échalotes émincées. Ajoutez les courgettes. Remuer bien pour que l'ensemble soit coloré.

Incoporez l'ail pressé, saler, poivrer,  ajoutez les raisins secs égouttés, puis verser le tout dans un saladier.

Mettre le sucre et le vinaigre à chauffer dans la même cocotte, laisser bouillir 1 min et verser sur les courgettes.

Ajouter le mélange d'herbe pour salade et deux tours de moulins de 5 baies.


Mettre au frais.

Rectifier l'assaisonnement si besoin au moment de servir

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