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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 10:59

verser 1 boule de mozzarella et 2 cuillères a soupe de fromage blanc dans un robot et actionnez.
laisser tourner 5 minutes afin de réduire en fine purée.
a l'aide d'un batteur montez en chantilly 10 cl de crème fraîche liquide entière, quand elle est bien épaisse ajouter la mozzarella. saler et poivrer.

égoutter une boîte de chair de tomates, repartir la chair dans le fond des verrines, ajouter la mousse de mozzarella et finir avec une fine couche d'huile de basilic.

faire rissoler 1 tranche de bacon, lorsqu'elle est refroidie la couper en émincé et la disposer sur les verrines.

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