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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 09:00

1 paquet de conchiglioni (compter 5 pâtes/personnes)

250g de viande hachée de boeuf

200g de viande hachée de veau

1 boite de champignons

1 pot de sauce barilla "Pesto pomodori e cipolla"

poivre, thym

gruyère râpé

 

 

Faire revenir les viandes sans matières grasses dans une sauteuse

Ajouter les champignons émincés, le pot de sauce , le poivre et le thym

Laisser 3mn sur la plaque de cuisson

 

Cuire les conchiglioni dans une grande quantité d'eau salée

Suivre les indications du paquet pour le temps de cuisson

Les égoutter

Les détacher les unes des autres

 

Farcir chaque conchiglioni de farce

Les ranger dans un plat en silicone de préférence

si il reste de la sauce, l'allonger avec un peu de crème liquide et la déposer sur le dessus du plat

Parsemer de gruyère

 

passer au grill (240°C) 7 à 10min

 

pates-farcies.jpg

 

 

 

Vous aimerez peut être:

 

Pâtes au chorizo, poulet, et petits pois

 

PATE AU CHORIZO POULET PETITS POIS

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 07:50

6 poires commices(400g de purée)

150ml d'eau

130g sucre ( ou 90 g de sucre et 40g de glucose)

1 sachet de gourmandises "demarle"

 

 

Mélanger l'eau, le sucre et le sachet de gourmandises

Mettre au refrigerateur pendant 15mn

 

Peler les poires, les couper, et les reduire en purée au thermomix, on doit obtenir 400g de purée

 

Ajouter le mélange précedent dans la cuve du thermomix, mélanger bien

Verser la préparation dans la sorbetiere et laisser 25mn

 

 

Vous aimerez peut etre:

 

Verrine de pruneaux et sorbet poire

 

sale 0422

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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 11:00

 

Pain de mie sans croute nature, complet ou céréales

1 barquette de  philadelphia

1 jus de citron

 

1ere variante

des grandes tranches de chorizo

des artichauts marinés

 

2eme variante

du jambon fumé

de la salade

 

Etaler le pain avec un rouleau a patisserie afin d'obtenir une fine tranche

tartiner du philadelphia assoupli avec un jus de citron

 

Pour la 1 ere variante , mettre les tranches de chorizo, puis l'artichaut, rouler et couper en troncons

 

Pour la 2eme variante, deposer une tranche de jambon, puis de la salade, rouler et couper en troncons

 

vous pouvez parsemer de paprika...

 

 

 

petits-roules-apero.jpg

 

 

Vous aimerez peut etre:

 

Roulés au saumon

sale 0388

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 12:00

500g de blancs de poulet

50g de cacahuètes

2 poivrons en lamelles

oignons frits

2 cuillères d'huile de sésame

sauce huître

sel, poivre

 

 

Couper les blancs de poulet en lamelles

les faire revenir dans un wok avec l'huile de sésame, lorsqu'ils sont dorés, les retirer,

A la place mettre les lanieres de poivrons et les cacahuètes,

laisser cuire les poivrons, ils doivent être tendres,

Remettre le poulet, ajouter les oignons frits, la sauce huître, sel, poivre

 

 

POULET-AUX-CACAHUETES.jpg

 

 

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 09:00

1 barquette de tomates cerises

1 boite de thon au naturel égouttée

1 oeuf dur

sel, poivre,

2 cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillères à soupe de crème fraîche

persil, ciboulette

 

Laver les tomates cerises,

Couper un chapeau coté opposé a la tige et les évider,

Les retourner 1/4 heure sur du papier absorbant

 

Mélanger le thon, l'oeuf dur coupé en morceaux, la mayonnaise, la crème fraîche,

le sel, le poivre,  la ciboulette et le persil ciselés

 

Fourrer les tomates cerises avec le mélange

 

Réserver au frais jusqu'au moment de servir

 

tomates--cerises-au-thon.jpg

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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 11:20

3 petites pommes

80g de farine

110g de beurre mou

120g de sucre

2 oeufs

10 caramels au beurre salée de guérande

20cl de crème liquide

1/2 sachet de levure

pépites de caramel

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Faire fondre le beurre très légèrement au micro onde

Ajouter le sucre,et les oeuf, puis la farine, et la levure

Battre l'ensemble au fouet

 

Couper des dés de pommes épluchées et les ajouter

Mélanger bien

 

verser l'ensemble dans des moules de votre choix

 

cuire 15 mn a 180°C

 

pendant ce temps faire fondre les caramels avec la crème liquide

 

Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir , les démouler

servir nappés de caramel et de pépites de caramel

 

 

gato-aux-pommes-aux-caramels-sales.jpg

 

Vous aimerez peut etre:

gateau aux pommes

Diapositive1-copie-28

 

recette revisitée des lingots aux pommes sauce au carambar (Guy Demarle)

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 10:17

3 tomates

1 petit fromage de chevre frais

10 olives vertes

du basilic

sel, poivre

huile d'olive

 

 

Peler et couper les tomates en dés,

Les réserver

Découper le fromage de chèvre en petits cubes.

Couper les olives

Ciseler le basilic

Ajouter le chèvre, les olives, le basilic

Arroser l'huile d'olive, saler et poivrer

Mélanger 

Répartir les tartares de tomates sur l'assiette avec un emporte pièce

 

 

 

 

tartare-de-tomates-et-chevre.jpg

 

 

Vous aimerez peut etre:

 

Tartare de poissons

 

ASSIETTE DE TARTARE DE POISSONS

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 09:00

1 barquette de poulet kébab

6 billes de mozzarella

1 petite poignée de gruyère

1 oeuf

2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel, poivre

2 disques découpés dans une pâte brisée

 

Préchauffer le four à 180°C

Piquer les disques et les disposer sur le moule silicone

Déposer des morceaux de poulet kébab

ainsi que les billes de mozzarella recoupées en deux

du gruyère râpé

Mélanger l'oeuf, la crème, le sel et le poivre

Renverser sur les disques garnis

Mettre au four 20mn

 

 

  TARTELETTE-POULET-MOZZA.jpg

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 12:00

1 barquette de filets de canard

1 mangue

2 tomates

1 bocal d'asperges vertes

1 salade

vinaigre balsamique

huile de colza

sel,poivre

1 echalote

 

Disposer de la salade dans le fond de l'assiette

couper les tomates et les poser sur l'assiette, ainsi que les asperges égouttées

peler une mangue et la couper en morceaux, 

parsemer les morceaux sur la salade,

ajouter les tranches de filets de canard sur l'assiette

 

faire une vinaigrette avec de la moutarde, du vinaigre balsamique, de l'huile de colza, sel, poivre et échalotes

 

servir la salade sans ajouter  la vinaigrette, chacun se servira selon ses envies....

 

 

 

 

salade-de-canard-et-mangue.jpg

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 12:00

pain de mie sans croûte

4 tranches de saumon fumé

2 cuillères a soupe de crème fraîche

un peu de beurre

des graines de pavot

 

 

aplatir les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie

beurrer une face très légèrement

retourner la tranche et répartir de la crème fraiche

disposer une tranche de saumon fumé

rouler

parsemer de graine de pavot

metter au frais et trancher

 

 

sale-0388.JPG

 

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