21 novembre 2010
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12:02
2 pâtissons
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon
200g de lardons
fromage de chèvre frais
100g de Gruyère
Préchauffer le four à 210°C
Laver les pâtissons et les éplucher.
Râper les pâtissons avec une râpe à gros trous.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon
Ajouter les pâtissons râpés, et les faire colorer ainsi qu'une gousse d'ail pilée
Ébouillanter les lardons et les déposer avec les pâtissons.
Faire revenir le tout pendant 10 minutes.
Mettre une couche de ce mélange dans une cocotte, déposer des morceaux de chèvre frais, recommencer l'opération une fois et terminer par du gruyère râpé.
Passer au four pendant 25 à 30 mn, il faut que le gruyère soit gratiné.
6 mai 2010
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11:38
pour 4 personnes
6 blancs de poireaux
300g de lardons
gruyère râpé
pour la béchamel : farine, lait, poivre, sel, et muscade moulue
Couper en rondelles et nettoyer les poireaux, les cuire à l'auto cuiseur pendant 10 mn.
Dans une sauteuse faire revenir les lardons sans matière grasse, lorsqu'ils sont cuits ajouter les poireaux et mélanger bien.
Faire une béchamel, l'ajouter au mélange poireaux / lardons
Répartir l'ensemble dans des cassolettes, mettre du gruyère râpé et passer au four jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
on peut faire la même recette en remplaçant les lardons par des noix de St Jacques.
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Gratin
