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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 14:01

Dans un shaker mélanger:

1/3 limoncello

1/3 vodka

1/3 jus de cranberry

 

allonger avec plus ou moins de tonic selon les gouts

 

cranberry_heart.jpg

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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 17:28

1 kg de citron vert

1 litre de rhum

500 g de sucre de canne

1 gousse de vanille

 

Prelevez les zestes de citron, laisser macérer dans le rhum pendant 24h,

Presser les citrons, ajouter 10cl d'eau, 500g de sucre et la vanille et porter à ébullition 1mn.

Incorporer les deux mélanges et filtrer,

Laisser reposer 15 jours.

 

500px-Owoce_Lima.jpg

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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 16:48

7 citrons

1 litre d'alcool à 90°C

600g de sucre

1 litre d'eau minérale

 

laver et secher les citrons.

recuperer les zestes des citrons et les faire macerer dans un litre d'alcool pendant une semaine.

au bout de ce temps, faire bouillir un litre d'eau, ajouter le sucre puis laisser refroidir.

Filtrer le melange zeste/alcool, ne conservez que l'alcool et le mélanger au sirop.

Le limoncello se conserve au congélateur, il peut etre consommé en apéritif ou digestif.

 

galerie-membre-arbre-citronnier-les-citrons-p12301-copie-1.jpg

 

 

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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 16:29

Mélanger

1 louche de cointreau

2 louches de sucre de canne,

ajouter 3 jus de citron,

laisser macérer une nuit,

au moment de servir ajouter 1 bouteille de champagne ou un "bon" mousseux.

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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 16:17

Dans un bocal hermétique, déposer 44 morceaux de sucre, une orange piquée de 44 grains de café, 1

litre de calva.

Laisser macerer 44 jours dans un endroit obscur et frais (ideal cave)

 

on peut ajouter une gousse de vanille et un clou de girofle.

 

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