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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 12:52

600g de pommes de terre précuites

12 tranches de tomme

150g de lardons

400g d'oignons surgelés

beurre

sel, poivre

un demi verre de vin blanc

2 oeufs

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Blanchir les lardons, les égoutter

 

Broyer les oignons surgelés au thermomix ou autre robot

les faire blondir dans du beurre sans les faire roussir, ajouter les lardons

 

Puis les pommes de terre râpées avec une râpe à gros trous,

les deux oeufs, le sel, le poivre

 

Mélanger bien,

enfin ajouter le vin blanc

 

Garnir le fonds du moule en silicone de tomme

puis une premiere couche de mélange, repeter l'opération

 

Mettre au four 45 min à 180°C

 

Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler

 

 

gateau-de-pommes-de-terre-a-la-tomme.JPG

 

 

Vous aimerez peut etre :

Gâteau de pommes de terre aux magrets de canard

 

GATO DE POMMES DE TERRE AUX MAGRETS

 

 

Gâteau de pommes de terre aux oignons

 

 

Diapositive1-copie-18

 

 

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 13:22

500g de pommes de terre

400g d'oignons( surgelés pour moi)

2 oeufs

30g de beurre fondu

100g de gruyère râpé

sel, poivre, muscade

1 plaque de magrets de canard séché

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Faire suer  les oignons dans le beurre,

Saler, poivrer

 

Éplucher les pommes de terre et les râper avec une râpe à gros trous,

Ajouter le beurre fondu, le gruyère, les oeufs,  les oignons

Mélanger bien.

 

Tapissez le fond du moule avec des tranches de magrets séchés

Garnir un moule en silicone (moule tablette de chez Flexipan) avec cette préparation,

Cuire 50mn au four à 180°C, laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

 

 

recette Guy Demarle que j'ai revisité

 

Pour une recette express:

remplacer les pommes de terre fraîche par des pommes de terre sous vide et dans ce cas, réduire la cuisson à 30 mn

 

GATO-DE-POMMES-DE-TERRE-AUX-MAGRETS.JPG

 

 

Vous aimerez peut etre :

 

Diapositive1-copie-18  Gâteau de pommes de terre aux oignons

 

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 14:45

300g d'oignons (congelés pour moi)

15g de beurre

sel, poivre, ciboulette

500g de pommes de terre(sous vide)

1 sachet de dés de jambon

30g de beurre fondu

80g de gruyère râpé

2 oeufs

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Éplucher les oignons et les couper en lamelles, les faire suer dans le beurre, attention ils doivent garder une belle couleur, et ne pas brûler.

Saler, poivrer.

 

Éplucher les pommes de terre et les râper avec une râpe à gros trous,

Ajouter le beurre fondu, le gruyère, les oeufs,les dés de jambon,  les oignons,et la ciboulette

Mélanger bien.

 

Garnir un moule en silicone (moule tablette de chez Flexipan) avec cette préparation, il faut tasser la préparation avec le dos d'une cuillère à soupe, et cuire 50mn au four à 180°C, laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

 

 

recette Guy Demarle que j'ai revisité (dans l'original il n'y avait pas de dés de jambon ni de ciboulette)

 

Pour une recette express:

remplacer les pommes de terre fraîche par des pommes de terre sous vide et dans ce cas, réduire la cuisson à 30 mn

 

si vos enfants n'aiment pas les oignons....vous pouvez les broyer au thermomix ou autres robots.

 

 

Diapositive1-copie-18.JPG

 

 

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Gratin de pommes de terre à la cancoillotte ou la tartiflette

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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 14:27

Pour 8 personnes


Pour la pâte à crêpe
2œufs
125 gr de farine de blé noir
30 cl de lait
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1/2 sachet de levure chimique
Sel et poivre du moulin


Pour la garniture

500 gr de pommes de terre type Charlotte
200 gr de lardons fumés ou nature
1 oignon
1 reblochon
10 gr de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
Sel et poivre du moulin


Faire les crêpes
Mettez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits et ajoutez les œufs entiers. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet et versez l’huile petit à petit.
Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud.
Préparez les crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 cm de diamètre.


Préparation de la garniture
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 25 mn.
Epluchez l’oignon e témincez-le.
Faites-le dorer dans une poêle avec le beurre et l’huile.
Ajoutez les lardons et laissez cuire encore 1 mn . Assaisonnez.


Préchauffezlefourà180°C(th5/6)


Déposez les crêpes préalablement coupées en rectangle et la garniture dans un plat rectangulaire allant au four en mettant d’abord 2 crêpes puis une couche de lardons, une couche de pomme de terre et enfin une couche de reblochon. Renouvelez l’opération et terminez par une couche de crêpes.


Mettez au four pendant 20 minutes le temps que le reblochon fonde.


 

 

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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 21:16

Faire cuire des pommes de terre à l'anglaise.

 

Faire revenir dans une sauteuse une barquette de lardons et deux oignons, ainsi qu'une gousse d'ail pilée.

 

Frotter d'ail et de beurre un plat à feu.

 

Couper en rondelles les pommes de terre, en déposer une première couche dans le fond du plat.

ajouter la moitie du mélange lardons oignons et des lamelles de reblochon recommencer l'opération et finir par le reblochon.

 

Mélanger de cuillères à soupe de crème fraîche avec du vin blanc sel et poivre et le verser sur le plat.

 

Mettre au four a 200°C  pendant 30 minutes.

 

 

prod885g.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

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