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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 15:08

pour 4 personnes  (4 pp /pers)

 

100g de pois cassés

1 carotte

1 oignon

1 poireau

du thym

1 tablette de bouillon de volaille

sel , poivre

2 cuillères à soupe de crème allégée 5%

 

faites cuire les pois cassés dans 1 litre d'eau pendant 30 min à feu doux,

 

Ajoutez l'oignon , la carotte et le poireau coupés en petits morceaux , ainsi que le thym et la tablette,

 

Couvrez et laissez mijoter 30 min

Mixez les légumes

 

On peut ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide .

 

soupe-de-pois-casses.JPG

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 16:08

pour 4 personnes

 

300ml de lait ecrémé

450 g de chou fleur

400 g de fruits de mer surgelés

100 g de crème épaisse à 5 %

30 g de semoule fine

1/2 c à café d'huile

40 g de gruyère rapé

sel, poivre

Curcuma (facultatif)

 

Préchauffer le four à 180°c

faire bouillir le lait et le curmcuma dans une casserole.

Ajouter le chou fleur et laisser cuire une bonne dizaine de minutes.

Ajouter les fruits de mer decongelés, la crème fraîche,sel, poivre et la semaoule pour lier.

 

Verser la préparation dans un plat à gratin, légèrement graissé, et parsemer de gruyère râpé.

Passer au four 15 mn.

 

 

 

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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 15:54

pour 2 personnes

 

400 g de pommes de terre

40 g de bacon

1 gousse d'ail

60 g de cantal

sel, poivre

 

Eplucher et couper les pommes de terre finement

Les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes.

 

Pendant la cuisson, détailler le bacon en lanières.

Peler et hacher l'ail.

Couper le cantal en fines lamellles.

Faire revenir le bacon dans une poêle antiadhésive.

Quand il commence  à dorer, ajouter les pommes de terre et l'ail.

Poivrer et saler légèrement.

 

Répartir le cantal sur les pommes de terrre.

Cuire à feux doux, la truffade est prête lorsque le fromage est fondu.

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 15:44

400 g de pommes de terre

1 oignon

1 c à soupe d'huile

2 courgettes

200 g de dés de jambon dégraissés

150 g de cancoillotte

sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°c

Cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau salée, les éplucher.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les courgettes et laisser revenir, puis les dés de jambon, saler légèrement, poivrer.

 

Couper les pommes de terre en rondelles, les mettre dans un plat à gratin, ajouter le mélange courgettes, dés de jambon,

faire couler la cancoillotte sur les pommes de terre.

 

Enfourner 20 minutes au four.

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