20 juillet 2011
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/07
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/2011
12:00
1 barquette de filets de canard
1 mangue
2 tomates
1 bocal d'asperges vertes
1 salade
vinaigre balsamique
huile de colza
sel,poivre
1 echalote
Disposer de la salade dans le fond de l'assiette
couper les tomates et les poser sur l'assiette, ainsi que les asperges égouttées
peler une mangue et la couper en morceaux,
parsemer les morceaux sur la salade,
ajouter les tranches de filets de canard sur l'assiette
faire une vinaigrette avec de la moutarde, du vinaigre balsamique, de l'huile de colza, sel, poivre et échalotes
servir la salade sans ajouter la vinaigrette, chacun se servira selon ses envies....
21 juin 2011
2
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12:00
800g de pommes de terre
1 oignon rouge
cornichons
sel poivre
persil
pour la vinaigrette :
2 c à s de vinaigre
3 c à s d'huile d'olives
1 c à s de moutarde
Éplucher les pommes de terre, les laver
Cuire les pommes de terre à l'autocuiseur pendant 15 mn
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette
Lorsque les pommes de terre sont cuites puis refroidies,
Les mélanger avec la vinaigrette
24 mai 2011
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11:00
1 seiche
1 boite de concentré de tomates
2 jus de citrons
3 tomates
1 boite de coeurs d'artichauts
olives noires (facultatif)
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
2 cuillères d'huile d'olive
persil
sel, poivre
Nettoyer la seiche
La cuire à l'autocuiseur pendant 15mn
L'égoutter, lorsqu'elle est refroidie, la couper en morceau,
Faire revenir la seiche dans l'huile d'olive avec le concentré de tomates, ajouter les jus de citrons, sel, poivre
Dans un saladier, couper les tomates en dés, ajouter les olives noires, les coeurs d'artichauts,
l'oignon rouge, l'ail, le persil, ajouter la seiche et la sauce,
Mélanger bien
Mettre au frais
10 mai 2011
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20:35
400 à 500g de pommes terres vapeur
2 oeufs durs
1 boîte de macédoine de légumes
des tomates cerises
1 barquette de lardons fumés
un mélange mayonnaise et crème fraîche
sel, poivre
Blanchir les lardons
Couper les pommes de terres en rondelles
Egoutter une boite de macédoine de légumes
Faire une mayonnaise et l'allonger avec de la crème fraîche
Mettre tous les ingrédients dans un saladier
(pommes de terre, lardons, macédoine, tomates cerises, et les oeufs),
Ajouter la mayonnaise, sel, poivre, tiges d'oignons verts
Mélanger l'ensemble
Parsemer de persil
20 avril 2011
3
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/avril
/2011
10:35
1/2 chou blanc
1 poignée de raisins blonds
du gruyère
des noix de cajou non salée
1 oignon rouge
sel, poivre
persil
huile de colza
vinaigre balsamique
moutarde
Faire une sauce dans un saladier avec l'huile de colza, le vinaigre balsamique,
la moutarde, le sel, et le poivre
Couper le chou en lanières, le gruyère en dés, l'oignon en lamelles
ajouter les raisins et l'oignon coupé finement
Concasser les noix de cajou et les ajouter à la salade
Mélanger l'ensemble
Parsemer de persil frais
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12 décembre 2010
7
12
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/2010
18:29
des endives
des pommes de terre
du poulet ou rôti froid
des raisins secs
sel, poivre
des cornichons
1 echalote
Dans un saladier faire une vinaigrette, ajouter les endives nettoyées et coupées puis des pommes de terres cuites et refroidies, des petits morceaux de poulet ou autres viande froide, des raisins
secs, des cornichons coupés en dés, une echalote, mélanger l'ensemble et deposer de la salade dans des verres, ou autres contenants.
20 juillet 2010
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20
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/juillet
/2010
12:30
1 grosse courgette
80g de raisins secs
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1 cuillère à soupe de mélange d'herbe pour salade
2 tours de mélange 5 baies du moulin
2 cuillères de sucre roux
1 cuillère a soupe de vinaigre balsamique
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude.
Couper les courgettes en dés de 1cm .
Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les échalotes émincées. Ajoutez les courgettes. Remuer bien pour que l'ensemble soit
coloré.
Incoporez l'ail pressé, saler, poivrer, ajoutez les raisins secs égouttés, puis verser le tout dans un saladier.
Mettre le sucre et le vinaigre à chauffer dans la même cocotte, laisser bouillir 1 min et verser sur les courgettes.
Ajouter le mélange d'herbe pour salade et deux tours de moulins de 5 baies.
Mettre au frais.
Rectifier l'assaisonnement si besoin au moment de servir
