Pour Le Plaisir des Papilles
Dans un bol, mettre les blancs de poulet avec 1 cuillère à soupe d'épices a tandoori, ajouter du sel et mélanger bien, laisser mariner 20 minutes. fouetter 1 yaourt à la grecque pendant 3 à 4 minutes afin de l'aérer cuire le poulet à feu moyen pendant...
des champignons, du boursin, du fromage de chevre frais, des herbes de provence Prechauffer le four a 180°C enlever le pied, nettoyer et laver les champignons, les farcir de bousin ou de fromage de chevre frais et parsemer des herbes de provence. mettre...
1/2 courgette cumin en poudre(facultatif) sel, poivre, 5 baies 1 cuillère à café d'huile d'olive 10 cl de crème liquide 50 g de munster Éplucher les courgettes et les couper en morceaux, les déposer dans un plat couvert et cuire au micro onde 3 mn, lorsqu'elles...
1 pâté sablée 1 jus de citron les zestes d'un citron 1 jaune d'oeuf 1 oeuf 50g de beurre 120g de sucre brun Préchauffer le four à 180°C Découper des disques de pâte sablée d'environ 7cm de diamètre, foncer un moule en silicone à muffins de ces disques,...
80g de crème fleurette 1 gousse de vanille 50g de sucre 2 feuilles de gélatine 300g de crème liquide entière Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide, Dans une casserole, verser la crème fleurette et ajouter la gousse de vanille, ainsi que le sucre...
600g de pommes de terre précuites 12 tranches de tomme 150g de lardons 400g d'oignons surgelés beurre sel, poivre un demi verre de vin blanc 2 oeufs Préchauffer le four à 180°C Blanchir les lardons, les égoutter Broyer les oignons surgelés au thermomix...
Guylaine propose un nouveau concours : "les recettes de nos régions" le réglement se trouve sur le blog de Guylaine je propose tarte tatin aux endives et rollot de Picardie Le Rollot est un fromage fermier fabriqué dans le village de Rollot( près de Montdidier)dans...
1 pâte feuilletée 6 tranches fines de serrano 3 c à soupe de crème fraîche gruyère râpé poivre du moulin thym Préchauffer le four à 180°C Dérouler une pâte feuilletée Étaler la crème fraîche Disposer le jambon Parsemer du gruyère râpé Rouler la pâte feuilleté...
1 barquette de tomates cerises 1 boite de thon au naturel égouttée 1 oeuf dur sel, poivre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de crème fraîche persil, ciboulette Laver les tomates cerises, Couper un chapeau coté opposé a la tige et...
1 kg de filet de poulet coupés en morceaux 3 carottes 1 petite courgette 1 petite boite de pois chiche 2 oignons 2 gousses d'ail 20 pruneaux 1 bouteille de vin blanc "moelleux" 1 sachet et demi de ducros "Tajine marocain" sel poivre huile d'olive Préchauffer...
150gr de farine 50gr de beurre légèrement fondu au micro onde 1 oeuf 70gr de cassonade 1 pomme 5 abricots secs 1cuillère à café de levure Préchauffer le four thermostat 6 Peler la pomme, l'évider et la couper en morceaux, la cuire 3mn au micro onde, ajouter...
1 paquet de conchiglioni (compter 5 pâtes/personnes) 250g de viande hachée de boeuf 200g de viande hachée de veau 1 boite de champignons 1 pot de sauce barilla "Pesto pomodori e cipolla" poivre, thym gruyère râpé Faire revenir les viandes sans matières...
1 barquette de poulet kébab 6 billes de mozzarella 1 petite poignée de gruyère 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre 2 disques découpés dans une pâte brisée Préchauffer le four à 180°C Piquer les disques et les disposer sur le moule...
Pain de mie sans croute nature, complet ou céréales 1 barquette de philadelphia 1 jus de citron 1ere variante des grandes tranches de chorizo des artichauts marinés 2eme variante du jambon fumé de la salade Etaler le pain avec un rouleau a patisserie...
mettre les noix de St Jacques pendant une dizaine de minutes au congélateur afin qu'elles se raffermissent les trancher finement, et intercaler entre chaque une fine tranche d'ananas Dresser ainsi sur les assiettes et faire un caramel avec du vinaigre...
500 g de fraises 2 cuillères à soupe de jus de citron 180g de sucre semoule 2 jaunes d'oeuf 20 cl de crème fraîche 400 ml de lait entier 2 sachets de stabilisateur guy demarle Laver les fraises. Écraser-les avec le jus de citron, le lait, le sucre et...
1 barquette de filets de canard 1 mangue 2 tomates 1 bocal d'asperges vertes 1 salade vinaigre balsamique huile de colza sel,poivre 1 echalote Disposer de la salade dans le fond de l'assiette couper les tomates et les poser sur l'assiette, ainsi que les...
6 carottes 75cl de bouillon de volaille 35cl jus d'orange gingembre râpé, sel, poivre Eplucher les carottes, les couper en grosses rondelles et les cuire dans le bouillon. Dès qu'ellessont cuites, Les égoutter et les mixer avec le jus d'orange en ajoutant...
300g de fruits rouges 200g d'arbouses au sirop 1 sachet de "ma glace maison aux fruits" de chez Alsa Dénoyauter les arbouses Mettre tous les fruits ainsi que le sachet de préparation dans un bol haut afin de mixer avec le bras Compter 5 mn de brassage,...
100 g de beurre 5 g de sucre en poudre 4 oeufs 150 g de farine 250 ml d'eau 1 pincée de sel sucre en grains Préchauffer le four à 220°C Dans une casserole, mettre l'eau avec le sel, le beurre, et le sucre. Dès que le beurre est complètement fondu ,porter...
1 bocal de griottes 3 oeufs 6 biscuits roses de reims 40g de sucre 1 pot de mascapone armagnac Brisures de pistache Égouttez les griottes en conservant le jus. Mettre le jus dans une casserole avec les 20g de sucre et laissez frémir jusqu’à ce qu’il devienne...
1 pâte brisée 1 maroilles 3 oeufs 150 g de fromage frais sel, poivre, muscade Préchauffer le four à 200°C Etaler la pâte brisée dans une tourtière, la piquer Couper le maroilles en fines tranches Disposer les fromage sur la pâte brisée Dans un saladier,...
pour 4 personnes (4 pp /pers) 100g de pois cassés 1 carotte 1 oignon 1 poireau du thym 1 tablette de bouillon de volaille sel , poivre 2 cuillères à soupe de crème allégée 5% faites cuire les pois cassés dans 1 litre d'eau pendant 30 min à feu doux, Ajoutez...
400 à 500g de pommes terres vapeur 2 oeufs durs 1 boîte de macédoine de légumes des tomates cerises 1 barquette de lardons fumés un mélange mayonnaise et crème fraîche sel, poivre Blanchir les lardons Couper les pommes de terres en rondelles Egoutter...
2 cuites betteraves 3 cuillères à soupe de fromage frais (type St moret) 2 cuillères à soupe de crème liquide de la poudre de noisette (en fct de vos goûts) sel, poivre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Râper une demi betterave et reserver Dans...
