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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 10:17

3 tomates

1 petit fromage de chevre frais

10 olives vertes

du basilic

sel, poivre

huile d'olive

 

 

Peler et couper les tomates en dés,

Les réserver

Découper le fromage de chèvre en petits cubes.

Couper les olives

Ciseler le basilic

Ajouter le chèvre, les olives, le basilic

Arroser l'huile d'olive, saler et poivrer

Mélanger 

Répartir les tartares de tomates sur l'assiette avec un emporte pièce

 

 

 

 

tartare-de-tomates-et-chevre.jpg

 

 

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Tartare de poissons

 

ASSIETTE DE TARTARE DE POISSONS

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 11:33

500g de carottes

4 oeufs

30cl de crème fraîche

sel, poivre, persil

 

 

Préchauffer le four à 200°C

 

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Les cuire 20 mn à la vapeur.

 

Mixer tous les ingrédients.

 

Mettre dans les empreintes

 

Cuire entre 15 et 20 mn à 200°C

 

DSC_0219.JPG

 

Recettes guy demarle

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 21:29

8 belles carottes

4 pommes de terre moyenne

sel, poivre

beurre

 

Eplucher les pommes et les carottes, les laver

les mettre dans un autocuiseur et les recouvrir d'eau, saler

des le sifflement de la soupape, baisser et laisser cuire pendant 15mn

 

Au bout de ce temps, sortir les légumes, les mettre dans le robot  et mixer avec un peu de beurre, saler, poivrer.

Avant de servir, effeuiller de la coriandre

 

Diapositive1-copie-2.JPG

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