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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 10:45

100ml de crème entière

1 c a soupe de jus de citron

2 c à soupe de jus d'oranges de pommes

2 sachet de sucre vanillé

2 petites bananes

 

 

Mettre tous les ingredients dans le thermomix, 

mixer,

passer la préparation au chinois,

et mettre dans le siphon

 

Recette trouvée sur le blog de Mathilde

 

 

MOUSSE-BANANE.JPG

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 13:10

Aujourd'hui c'est Mardi Gras,

on prépare des crêpes, des gaufres, des beignets....

et bien sur chaque région à sa recette


Ces derniers sont connus sous des noms différents comme:


les merveilles du Sud, les bottereaux d'Anjou,les bugnes de Lyon, les Roussettes de Strasbourg,

les Oreillettes de Provence, les chichis, les pets-de Nonne, les chiquenaudes… et aussi les croustillons picards....(liste non exhaustive)


 

 

250 g de farine

250 g de fromage blanc

2œufs

1/2 sachet de levure
30 g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
huile de friture

 

 

Au fouet, travailler le fromage blanc avec les œufs,

Ajouter la  farine, le sucre  et le sucre vanillé, la fleur d'oranger

Battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et épaisse.

 

Mettre l’huile de friture à chauffer

Faire des petites boules avec une cuillère à café,

Pousser avec une autre cuillère pour les déposer dans le bain de friture chaud,

 

Retirer les croustillons quand ils commencent à dorer à l’aide d’une écumoire.

Les égoutter légèrement et les saupoudrer de sucre glace.

 

 

croustillons-picards.JPG

 

 

 

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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 12:52

600g de pommes de terre précuites

12 tranches de tomme

150g de lardons

400g d'oignons surgelés

beurre

sel, poivre

un demi verre de vin blanc

2 oeufs

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Blanchir les lardons, les égoutter

 

Broyer les oignons surgelés au thermomix ou autre robot

les faire blondir dans du beurre sans les faire roussir, ajouter les lardons

 

Puis les pommes de terre râpées avec une râpe à gros trous,

les deux oeufs, le sel, le poivre

 

Mélanger bien,

enfin ajouter le vin blanc

 

Garnir le fonds du moule en silicone de tomme

puis une premiere couche de mélange, repeter l'opération

 

Mettre au four 45 min à 180°C

 

Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler

 

 

gateau-de-pommes-de-terre-a-la-tomme.JPG

 

 

Vous aimerez peut etre :

Gâteau de pommes de terre aux magrets de canard

 

GATO DE POMMES DE TERRE AUX MAGRETS

 

 

Gâteau de pommes de terre aux oignons

 

 

Diapositive1-copie-18

 

 

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 09:41

300g de fruits rouges

200g d'arbouses au sirop

1 sachet de "ma glace maison aux fruits" de chez Alsa   Diapositive1

 

 

Dénoyauter les arbouses

 

Mettre tous les fruits ainsi que le sachet de préparation dans un bol haut afin de mixer avec le bras

 

Compter 5 mn de brassage, il faut que la glace ait un aspect mousseux

 

Verser dans un moule et laisser prendre au congélateur au minimum 6h.

 

Pour ne pas avoir de petits grains provenant des fruits dans la glace, j'ai passé la préparation au chinois.

 

 

glacemoussebanane

 

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 12:36

Cette fois, je n'ai pas oublié de faire une photo, La recette vous pouvez la retrouver 

 

 

 

 

TARTE AU MAROILLES

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 11:33

5 belles pommes

1 cuillère à café de miel

de la cannelle

 

 

 

Pelez les pommes, et les couper en quartier
les mettre dans la cuve du thermomix avec le miel et la cannelle

Cuire à 90°C pendant 10mn vitesse 2
en fin de cuisson mixer 10  à 15 sec vitesse 6

 

compote-thermomix.JPG

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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 11:44

 

Recette trouvé sur ce site

 

 

 

 

saute-de-dinde-aux-poireaux.JPG

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 11:33

500g de carottes

4 oeufs

30cl de crème fraîche

sel, poivre, persil

 

 

Préchauffer le four à 200°C

 

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Les cuire 20 mn à la vapeur.

 

Mixer tous les ingrédients.

 

Mettre dans les empreintes

 

Cuire entre 15 et 20 mn à 200°C

 

DSC_0219.JPG

 

Recettes guy demarle

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 11:54

 

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

100ml  d'huile

125ml de lait

100g de gruyère

200g d'oignons et un peu de matière grasse

2 petites barquettes de poulet kébab (de chez A****n) 

menthe, sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les oignons et les faire dorer doucement, ils ne doivent pas roussir

Faire chauffer le lait au micro onde pendant 2mn à pleine puissance

Introduire tous les ingrédients dans la cuve du thermomix.

Mélanger vitesse 6

 

Versez dans un moule à cake et cuire 45mn.

 

 

CAKE-KEBAB.jpg

 

 

Vous aimerez peut etre:

 

Diapositive1-copie-20

 

Cake au surimi

 

Pour la base de la recette, je me suis inspirée du livre des cakes de sophie et pour la garniture...

improvisée avec les restes du réfrigérateur

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 20:43

150g de poudre d'amandes

50g de sucre

50g de sucre glace

1 cuillère a soupe de miel

1 oeuf

qq gouttes d'extrait d'amandes amer

qq gouttes d'extrait de vanille

 

 

Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

recouvrir la pâte d'un film alimentaire et mettre au frais 4h environ

 

Préchauffer le four à 160°C

 

Former un rouleau avec la pâte et découper des disques de 1,5 cm d'épaisseur

 

Mettre les disques sur  une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 à 20 mn à 160°C

 

DSC_0309.JPG

 

L'Histoire des Macarons d'Amiens c'est ici

 

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